Frischkäsemischung: Frischkäse, 60 g Zucker, Eigelb und Vanillearoma mit der Schneebesen des Rührgerätes verrühren.

Trockene Zutaten miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel Wasser, Essig und Öl verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut verbunden ist. Zum Schluss den Taunus-Tropfen und 2 Esslöffel Mehl unterrühren.

Papierförmchen in ein Muffinblech einlegen, den dunklen Teig hinein füllen und die Frischkäsemischung mit einem Teelöffel in der Mitte verteilen. Im Backofen bei 150°C (Umluft) 20-30 Minuten backen.